陳皮是一種常見(jiàn)的中藥材，也是許多人家中常備的調味品。陳皮的價(jià)格隨著(zhù)儲存時(shí)間的增加而逐漸升高，這是為什么呢？下面我們來(lái)揭秘陳皮的儲存與加工技巧。
一、陳皮的儲存
陳皮是由曬干的橙皮經(jīng)過(guò)儲存而形成的。陳皮的儲存需要注意以下幾點(diǎn)：
1.儲存環(huán)境：陳皮應儲存在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方，避免陽(yáng)光直射和潮濕。因為陽(yáng)光會(huì )使陳皮中的揮發(fā)油揮發(fā)，潮濕則容易導致陳皮變質(zhì)。
2.儲存容器：陳皮應儲存在干燥、通風(fēng)的容器中，如竹筐、紙袋、布袋等。不宜使用塑料袋等密封容器，因為這樣會(huì )導致陳皮受潮。
3.儲存時(shí)間：陳皮的儲存時(shí)間應根據不同的品種而定。一般來(lái)說(shuō)，新陳皮儲存時(shí)間不宜超過(guò)1年，老陳皮則可儲存3年以上。
二、陳皮的加工
陳皮的加工過(guò)程也是影響其價(jià)格的重要因素。陳皮的加工需要注意以下幾點(diǎn)：
1.曬干：陳皮的曬干是制作陳皮的第一步，需要在陽(yáng)光下曬干。曬干的時(shí)間應根據天氣而定，一般來(lái)說(shuō)，需要曬干3-5天。
2.削皮：曬干后的陳皮需要削去表皮，這樣才能讓陳皮中的揮發(fā)油充分散發(fā)出來(lái)。
3.存放：削皮后的陳皮需要再次儲存，這樣可以讓陳皮中的揮發(fā)油進(jìn)一步釋放出來(lái)。存放時(shí)間一般為3年以上。
綜上所述，陳皮的儲存與加工技巧對其價(jià)格有著(zhù)重要的影響。正確的儲存和加工方法可以使陳皮中的藥效更加充分地發(fā)揮出來(lái)，從而提高其價(jià)值。
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