一、鐵鍋生銹的原因
1.水分過(guò)多
鐵鍋如果經(jīng)常被水泡著(zhù),水分就會(huì )進(jìn)入鐵鍋內部,加速鐵鍋生銹的速度。我們在使用鐵鍋時(shí),要及時(shí)將水倒出來(lái),并用干布擦干鐵鍋內部及外部的水分。
2.酸性物質(zhì)
鐵鍋在接觸到酸性物質(zhì)時(shí),會(huì )產(chǎn)生化學(xué)反應,加速鐵鍋生銹的速度。我們在烹飪食物時(shí),盡量不要使用酸性物質(zhì),如醋、檸檬汁等。
3.長(cháng)時(shí)間不使用
如果鐵鍋長(cháng)時(shí)間不使用,鐵鍋表面就會(huì )形成一層氧化層,導致鐵鍋生銹。我們在長(cháng)時(shí)間不使用鐵鍋時(shí),應該及時(shí)擦拭干凈,涂抹一層食用油,放置在干燥通風(fēng)的地方。
二、鐵鍋防止生銹的方法
1.保持干燥
鐵鍋使用后要及時(shí)擦干,保持干燥,避免水分進(jìn)入鐵鍋內部。
2.涂抹食用油
鐵鍋使用前,可在鐵鍋內部涂抹一層食用油,能夠形成一層保護膜,防止鐵鍋生銹。
3.使用時(shí)避免酸性物質(zhì)
在烹飪時(shí),盡量避免使用酸性物質(zhì),如醋、檸檬汁等,避免加速鐵鍋生銹的速度。
4.定期清洗
定期清洗鐵鍋,去除鍋內污漬,保持鐵鍋的光潔度。
綜上所述,鐵鍋生銹的原因有很多,但是只要我們掌握了正確的使用方法和防護措施,就能夠避免鐵鍋生銹,延長(cháng)鐵鍋的使用壽命。